Mangos gehören zur Gattung der Steinfrüchte. Sie können je nach Herkunft, Typ und Sorte ein sehr unterschiedliches Aussehen und Aroma haben. Die wachsartige Schale variiert zwischen grün und rotviolett. Der immergrüne Mango-Baum erreicht eine Höhe bis zu 30 m. In Indien werden Mangos seit 4000 Jahren kultiviert. Mangos sind sehr säurearm.