"Criollo" Kakaobohnen aus Peru sind eine dort heimische und besonders wertvolle Sorte. Peruvian Harvest Kakao-Masse wird ohne Zusätze jeglicher Art und gemäß den Kriterien für Rohkost und der EU-BIO Verordnung hergestellt. Von den Feldern bis zum Endprodukt wird unser Kakao unter kontrollierten Bedingungen und sehr schonend verarbeitet. Durch die einzigartige Vorgehensweise und die schwache Fermentierung erreichen wir unseren unvergleichlichen Geschmack, die Vielzahl an Nährstoffen und das besondere Aroma.

Nährwert & Wirkung:

• Hoher Gehalt an Ballaststoffen
• Hoher Gehalt an Kupfer
• Hoher Gehalt an Kalium
• Hoher Gehalt an Magnesium
• Hoher Gehalt an Mangan
• Hoher Gehalt an Phosphor
• Hoher Gehalt an Zink
• Quelle für Eisen

Zutaten: 100% Criollo Kakaomasse

Inhalt: 200g

Herkunft: Amazonasregion, Peru

Anwendungen:

• Zum Naschen: Probiere unsere Kakaomasse einfach roh und lass sie langsam in Deinem Mund schmelzen. Du wirst den ursprünglichen Kakaogeschmack in reinster Form erleben.
• Backen: Auch beim Backen, für Kuchen, Muffins und sonstige Nachspeisen jeglicher Art bietet unsere Kakaomasse eine köstliche und wertvolle Zutat. Wenn Du die Kakaomasse süßt, hast Du eine selbstgemachte Kuvertüre.
• Schokoladenzubereitung: Kakaomasse eignet sich bestens zur Herstellung von Schokolade. Mische dafür 50g PH Kakaomasse mit 40g PH Kakaobutter und süße mit 2-3 EL PH Yacon-Sirup, Zucker oder sonstigen Süßungsmitteln. Erwärmen, gut verrühren und wieder abkühlen lassen. Dieses sehr einfache Grundrezept kannst Du natürlich beliebig abändern und eigene raffinierte Rezepte entwickeln.