Naturkraftwerke Süsslupinen weiss 400 g Demeter

Weisse Süsslupinensamen (Lupinus albus) aus kontrolliertem Demeter-Anbau. Die Samen enthalten 41 g Eiweiss und 32 g Ballaststoffe pro 100 g und eignen sich nach dem Einweichen und Kochen vielseitig für herzhafte Gerichte. Auch nach dem Kochen bleiben die Süsslupinen charakteristisch bissfest.

Produktmerkmale

• Weisse Süsslupinensamen (Lupinus albus)
• Aus kontrolliertem Demeter-Anbau
• Hoher Eiweissgehalt
• Hoher Ballaststoffgehalt
• 41 g Eiweiss pro 100 g
• 32 g Ballaststoffe pro 100 g
• Vielseitig verwendbar
• Bleiben nach dem Kochen bissfest
• Demeter
• Fair & Friend
• Inhalt: 400 g

Zutaten

100 % SÜSSLUPINENSAMEN aus kontrolliertem Demeter-Anbau.

Nährwertangaben

Allergene

Enthält LUPINEN.

Zubereitung

Die getrockneten Süsslupinensamen mindestens 8 Stunden, besser 12 Stunden oder länger, in frischem Wasser einweichen. Das Einweichwasser regelmässig wechseln.

Nach dem Einweichen das Wasser abgiessen und die Lupinensamen mit reichlich frischem Wasser 1 bis 3 Stunden kochen. Die Samen bleiben auch nach dem Kochen bissfest.

Verwendung

Die gekochten Süsslupinensamen können beispielsweise für Salate und Eintöpfe verwendet werden. Grob zerkleinert eignen sie sich auch für Burger, Bratlinge oder eine pflanzliche Bolognese.

Mit etwas Öl und weiteren Zutaten können die gekochten Samen im Mixer zu einem Brotaufstrich, einer Paste oder Lupinen-Hummus verarbeitet werden.

Wissenswertes über Süsslupinen

Die Weisse Süsslupine (Lupinus albus) gehört zur Familie der Hülsenfrüchtler. Die Lupine wird auch als Wolfsbohne bezeichnet und stammt ursprünglich aus dem Mittelmeergebiet.

Neben der Weissen Süsslupine sind insbesondere die Gelbe Lupine (Lupinus luteus) und die Blaue beziehungsweise Schmalblättrige Lupine (Lupinus angustifolius) bekannt.

Süsslupinen sind Zuchtformen der Lupine mit reduziertem Bitterstoffgehalt. Dennoch können auch Süsslupinen je nach Sorte und Zubereitung einen leicht bitteren Geschmack aufweisen.

Aufbewahrung

Kühl und trocken lagern.

Herkunft

Frankreich.

Qualität

Demeter
Fair & Friend

Inhalt

400 g.