Bio Gelbwurzpulver – Curcuma – Kurkuma

Gelbwurz stammt aus Süddostasien und wird dort vielfach kultiviert. Das Rhizom (Sprossachse) der Kurkuma ist intensiv gelb gefärbt und wird frisch und getrocknet als Gewürz und als natürlicher Farbstoff verwendet. Im Rhizom der Kurkuma ist das für die gelbe Färbung verantwortliche Curcumin enthalten. Curcumin gehört zu den Polyphenolen und ist ein sekundärer Pflanzenbestandteil von Curcuma. Die Auswahl einer speziellen Kurkuma-Plantage macht bei unseren Gelbwurzprodukten einen Kurkumingehalt von über 5 % möglich.

Verwendung von Gelbwurzpulver

Als Gewürz oder Zugabe zu Mixgetränken, Smoothies, Dips und vielen anderen Zubereitungen in der kalten und warmen Küche.

Es empfiehlt sich Gelbwurz immer in Kombination mit Fett und zum Beispiel Pfeffer zu verzehren.