Das Bauck Wunderbrød ist eine kernige Bio-Brotbackmischung auf Basis von glutenfreien Hafervollkornflocken und verschiedenen Saaten. Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Leinsaat, Sesam, Chiasamen und Hirsevollkornflocken sorgen für den charakteristischen kernigen Geschmack.

Für die Zubereitung wird lediglich Wasser benötigt. Die Mischung kommt ohne Mehl und ohne Hefe aus und eignet sich auch zur Herstellung von Knäckebrot oder Crackern.

Auf einen Blick

– Kontrolliert glutenfrei
– Vegan
– Bio-zertifiziert
– Mit Hafervollkornflocken und verschiedenen Saaten
– Ohne Mehl
– Ohne Hefe
– Einfache Zubereitung nur mit Wasser
– Auch für Knäckebrot und Cracker geeignet

Öko-Kontrollnummer: DE-ÖKO-007

Zutaten

HAFERvollkornflocken* glutenfrei, Kürbiskerne*, Sonnenblumenkerne*, Leinsaat geschrotet*, SESAM*, Leinsaat*, Chiasamen (Salvia hispanica)* 3 %, Hirsevollkornflocken*, gemahlene Flohsamenschalen*, Steinsalz

*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Allergene

Enthält: Hafer, Sesam

Allergenspur möglich: Mandeln, Cashewnuss, Haselnuss, Lupine, Macadamianuss, Senf, Paranuss, Pecanuss, Pistazie, Soja, Walnuss

Nährwerte pro 100 g

Energie: 1949 kJ / 468 kcal
Fett: 28 g
davon gesättigte Fettsäuren: 3,8 g
Kohlenhydrate: 32 g
davon Zucker: 1,0 g
Ballaststoffe: 13 g
Eiweiss: 17 g
Salz: 1,4 g

Zubereitung

Den Packungsinhalt in eine Schüssel geben, mit 500 ml kaltem Wasser übergiessen und gründlich verrühren. Den Teig für 3 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank quellen lassen.

Anschliessend den Teig in eine gut gefettete Kastenform geben, mit einem angefeuchteten Teigschaber verteilen, andrücken und glatt streichen. Die Form in den kalten Backofen stellen und bei 200 °C Ober-/Unterhitze etwa 80 Minuten backen.

Nach dem Backen gleich aus der Form nehmen und vor dem Anschneiden gut auskühlen lassen.

Inhalt: 600 g