Aprikosenkerne sind enge Verwandte der Mandeln und haben ein fast identisches Fettsäurespektrum. Sie sind etwas kleiner und das Öl schmeckt etwas fruchtiger.

Das hellgelbe und fein aromatisch nach Marzipan duftende und schmeckende Öl hat einen hohen Gehalt an ungesättigten Fettsäuren. Es ist wie Mandelöl reich an einfach ungesättigter Ölsäure (ca. 70 %). Rund ein Viertel des Öls entfällt auf Linol-säure (Omega-6), eine essenzielle mehr-fach ungesättigte Fettsäure.

Unser Aprikosenkernöl lässt sich in der kalten und warmen Küche sehr vielseitig einsetzen. Aprikosenkernöl passt aufgrund seines leicht marzipanartigen Geschmacks besonders gut zu süssen Speisen und Getränken. Das Öl kann Desserts, Dips, Dressings und Saucen verfeinern, Kuchen und Torten aromatisieren und Mixgetränke anreichern. Auch in einer pflanzlichen Butterkreation ist es wunderbar aufgehoben.

Aufgrund seiner Milde ist das Öl aus den süssen Aprikosenkernen auch in der Hautpflege beliebt. Auch für empfindliche Haut und für Baby und Kinderhaut geeignet. Es zieht schnell aber nicht sehr tief ein, wirkt glättend und besänftigend.